Zutaten für 1.1 L Milch
- 100g Haselnüsse
- 5g Sonnenblumenkerne
- 15g Haferflocken
- 1100 ml Wasser (400ml – 300ml – 200ml – 200ml)
Optional
- 1 Prise Salz
- 1TL brauner Rohrzucker (oder nach Belieben)
Alternative können auch Datteln oder andere Süssungsmittel verwendet werden.
Haselnuss-Nutella-Milch
- die hergestellte Haselnussmilch
- Nutella nach Belieben
Zubereitung
Haselnüsse am Abend davor oder einige Stunden in Wasser einweichen. Danach die Haselnüsse in einem Sieb abtropfen und abwaschen.
Haselnüsse mit 400ml Wasser in den Mixer geben. Haselnuss-Wasser-gemisch über einem Passiertuch (einfaches Küchentuch geht auch) in einen grossen Behälter sieben. Die Haselnuss-„Paste“* nun nochmals mit 300ml Wasser mixen, und wieder durch das Tuch sieben.
Jetzt die Sonnenblumenkerne, mit den Haferflocken, dem Salz, dem Zucker und 200ml Wasser in den Mixer geben und mixen. Das Gemisch wieder durch das Tuch passieren. Die Sonnenblumenkerne-Haferflocken-„Paste“ nochmals mit 200ml Wasser mixen und wieder durch das Tuch passieren. Die passierte Milch im Gefäss kurz umrühren und in eine sterile Flaschen abfüllen. Hält sich im Kühlschrank bis zu 3-5 Tage.
Haselnuss-Nutella-Milch
Z.B. 200g der hergestellten Haselnussmilch mit 15g Nutella (ein gehäufter TL) in dem ausgewaschenen Mixer mixen und in eine sterile Falsche füllen.
* Die Haselnuss-„Paste“ kann eingefroren werden und zum Backen verwendet werden oder bei selbstgemachten Granola/Müsli beigefügt werden.
Wen die Haselnusstücken nicht stören, kann den Schritt mit dem Passieren auch weglassen. Jedoch würde ich Sonnenblumenkerne-Haferflocken-„Paste“ passieren, sonst wird es durch den Hafer schleimig.
Getränke,
vegan, vegetarisch, glutenfrei, laktosefrei,
Nussdrink, Nussmilch, Kaffee, pflanzliche Milch